Pendant le confinement, Papy Djack et Papy Geo font de la résist’hand’ce …
Voici 2 recettes inratables (salé et sucré) qui vont ravir petits et grands !
Envoyez-nous vos photos. Les vainqueurs fourniront Kerlano les soirs de match !
LE PAIN À BUR’GEO
Les ingrédients
Pour 4 (beaux) PAIN À BUR’GEO
- 250 g de farine (T65)
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 15 cl de lait légèrement tiède + « un peu » pour dorure
- 50 g de beurre ramoli
- 5 g de sucre en poudre
- 5 g de sel
- 2 jaunes d’œufs
La recette
- Délayer 10 g de levure fraîche de boulanger dans 15 cl de lait légèrement tiède
- Au robot ou à la main, mélanger 250 g de farine (T65) avec 5 g de sucre en poudre, 5 g de sel, 50 g de beurre mou
- Ajouter les deux préparations et mélanger
- Puis ajouter 1 jaune d’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Pétrir au robot ou à la main pendant 10 mn
- Laisser pousser la pâte 30 mn ou plus à température ambiante sous un torchon
- Découper la pâte en 4 pâtons, les bouler, les déposer sur une plaque (avec papier sulfurisé)
- Aplatir légèrement les 4 boules, laisser pousser 45 mn ou plus à température ambiante sous un torchon
- Dorer chaque boule au jaune d’œuf (le 2e !) délayé avec « un peu » de lait
- Préchauffer votre four à 210° et enfourner pendant 15 mn
Déguster avec ce que vous voulez ! Bon’ app’
LE FAR DJACK
Les ingrédients
Pour 1 (très beau) FAR DJACK
- 375 g de farine
- 200 g de sucre (inclus 2 sachets de sucre vanillé)
- 90 g de beurre
- 7 œufs
- 1,5 l de lait (demi-écrémé)
- 1 gousse de vanille (soit 1/2 cuillère à café en poudre)
Mon plat : 37 x 25 x 8
La recette
- Dans un bol, ajouter la farine
- Ajouter les œufs 1 à 1. Bien mélanger entre chaque œuf
- Puis le sucre, bien mélanger
- Puis du beurre fondu. Bien mélanger
- Et enfin ajouter du lait vanillé juste tiédi petit à petit, et bien mélanger
- A ce moment rajout du petit plus (anis, rhum, etc. suivant ses goûts). Chacun voit …
- Laisser reposer l’appareil (pâte) 30 mn
- Beurrer le plat et remplir avec la préparation.
- Préchauffer le four 10 mn à 210° (Ne pas oublier d’adapter la cuisson à son propre four)
- Cuire 10 mn à 180° puis baisser le feu à 160° pendant 45 à 50 mn
- Mettre le plat sur la grille au 2e étage (du four pas de chez vous !) et placer en dessous une plaque de cuisson pour contenir la chaleur
- A la fin de la cuisson, laisser le plat dans le four éteint porte ouverte 5 à 10 mn puis le placer au frais (attendre que le far refroidisse)
Le mieux c’est de le manger le lendemain ! Enfin, le mieux …